Onde comer as melhores rabanadas em Coimbra: guia para os verdadeiros amantes de doces
Foto: Nuvideia (Pastelaria Penta)
Se há doce que atravessa gerações e que a cada dentada nos traz memórias carregadas de nostalgia e saudade esse doce é a rabanada. E chegámos aquela época do ano em que não é pecado comer uma rabanada ou duas ou três. E, para que não lhe falte nada, assumimos a dianteira e fomos provar as rabanadas de algumas das pastelarias mais conhecidas da cidade e, espante-se, temos coisas a dizer. Atenção que levámos isto a sério e fizemos esta prova de olhos vendados, ou seja, quando estávamos a comer as rabanadas não sabíamos a que pastelaria pertenciam.
Começamos com a rabanada da Pastelaria Vénus, na Avenida Calouste Gulbenkian, em Celas. A Vénus há décadas que é ponto de paragem obrigatório para muitos Coimbrinhas e, nesta época do ano, a afluência é ainda maior. A rabanada da Vénus é em pão de forma, muito macia por dentro e bem douradinha por fora, tal como se quer. Comemos já fria mas temos a certeza de que, ainda morna, ficaria ainda mais saborosa. O preço de cada Rabanada na Vénus é de 2€.
De Celas passamos para a zona da Várzea onde encontramos a Pastelaria Tertúlia de Sabores. Na Rua Amorim Girão, a Tertúlia tem vindo a arrecadar alguns prémios com os seus doces. O Pão de Ló Húmido foi eleito o melhor do país em 2019 e, em 2021, também venceu a Medalha de Bronze no Concurso Nacional de Bolo-Rei Tradicional Português. Mas estamos aqui para falar de rabanadas e a rabanada da Tertúlia de Sabores é feita em cacete tradicional, o que nos traz um sabor ainda mais intenso a infância e é bastante húmida e saborosa. O seu preço é de 1,80€.
Atravessamos a Ponte e vamos encontrar duas pastelarias que há décadas têm as suas rabanadas, e não só, nas mesas de muitas famílias. São elas, a Pastelaria Briosa, logo no Largo da Portagem e a Pastelaria Penta, na bonita Rua da Sofia, Património da Humanidade.
Começamos pela Briosa que reinventou a tradição e fez um casamento perfeito entre a Arrufada de Coimbra, ícone da doçaria conventual da região, e a rabanada. Na Briosa, o tradicional cacete foi trocado pela Arrufada de Coimbra e podemos garantir que o resultado final foi uma rabanada super macia, mais leve e com aquele toque extra de simbolismo para quem, tal como nós, valoriza os doces tradicionais e conventuais. Mais perto do Natal a Briosa vende também as tradicionais rabanadas em cacete e os próprios cacetes para os que preferem fazer as suas rabanadas em casa.
A Rabanada da Briosa foi já medalha de ouro e prata em alguns concursos nacionais da especialidade e custa 2€.
Na Pastelaria Penta provámos duas rabanadas, a tradicional e a conventual. A rabanada tradicional, em pão de forma, era tudo aquilo que estávamos à espera numa rabanada mas ao mesmo tempo muito mais. Húmida por dentro, fofinha e bem douradinha por fora com o açúcar e a canela a completarem a festa. Já a rabanada conventual parece que vem vestida para as festas com o seu cremoso e brilhante doce de ovos a fazer-nos crescer água na boca. Também em pão de forma tradicional mas com o toque extra do doce de ovo, esta rabanada é uma verdadeira perdição. A rabanada tradicional custa 1,90€ e a rabanada conventual 2,70€.
Por fim, fomos ainda experimentar a rabanada da Pastelaria Moinho Velho, na Solum. Para já estão a fazer as rabanadas tradicionais em pão de forma mas, mais perto do Natal, terão também as rabanadas em cacete. Bem como, os cacetes para venda. A rabanada do Moinho Velho é igualmente deliciosa e tem um travo a laranja que lhe dá uma frescura extra sem deixar perder o sabor da tradição. O preço da rabanada é de 2,30€.
Coube-nos então esta difícil missão (contém ironia) de provar cinco apetitosas rabanadas e agora vem a parte realmente complicada (contém verdade) de ter de fazer um ranking com as cinco. Mas como o prometido é devido aqui vai o nosso ranking das 5 melhores rabanadas de Coimbra:
- Pastelaria Penta
- Pastelaria Briosa
- Moinho Velho Solum
- Vénus
- Tertúlia de Sabores
A nossa sugestão é que vá e prove estas e outras rabanadas. Se puder partilhe connosco qual é o seu ranking, vamos gostar de saber.
Texto:NUVIDEIA
A digressão arranca a 28 de outubro no National Stadium de Dublin e segue para Portugal, com concertos em Lisboa no Coliseu dos Recreios a 30 de outubro, em Coimbra no Convento São Francisco a 31 de outubro e no Coliseu do Porto a 01 de novembro.