Place Gois: a sugestão deste mês do Chef Neill Connell é o pão achatado (veja a receita)

Inaugurado em meados de agosto de 2020 pelo chef escocês Neill Connell e pelo consultor de Decoração de Espaços Alan Martinez Forgie, O Place Gois reúne num só espaço o conceito de bar e cozinha que celebra o melhor dos produtos regionais num ambiente descontraído e num imenso contacto com a natureza, nas margens do Rio Ceira em Góis.

Os comensais são estimulados a partilhar os pratos, sendo que o cardápio é pensado para estimular a conversa, com produtos tradicionais, no entanto com uma roupagem contemporânea.

Estando neste momento encerrado ao público face às orientações em vigor no país dispõe de serviço de entregas ao domicílio e take-away.

Este mês o Place Gois apresenta-nos uma receita de pão achatado. Na Turquia, o pão achatado é um alimento essencial e há lojas que o vendem em exclusividade, um tipo de pão simples mas ao mesmo tempo delicioso. 

Existe uma enorme variedade, como por exemplo o Pide, Lahmacun, Gözleme, Yufka, Lahmacun e Bazlama, entre muitos outros. 

Esta receita é Bazlama, um pão que fica ótimo com caril, húmus, sopas ou pode ser mesmo usado ​​para fazer wraps deliciosos.  Certifique-se de usar apenas iogurtes com culturas vivas e ativas.